Question

Test de autoevaluare
I. Completează în spaţiul liber termenul din paranteză care completează corect fiecare dintre următoarele afirmații:
1.(0,5p)Glucoza are formula moleculară_____________________(C12H22O11/C6H12O6/);
2.(0,5) Monozaharidele________________la reacţia de hidroliză (participă/nu participă);
3.(0,5) (Zaharoza este o_______________(dizaharidă/polizaharidă);
4. (0,5)Celuloza _________________ în apă(este solubilă/insolubilă)
II. Alege răspunsul corect:
1. (0,5)Substanța cu formula C12H22O11 se numește:
a. formaldehidă;
b. zaharoză;
c. fructoză.
2. (0,5)Cele mai simple zaharide sunt:
a.dizaharidele;
b.monozaharidele;
c.polizaharidele.
3. (0,5p) Varianta corectă pentru care afirmațiile de mai jos sunt adevărate, este:
a) Amidonul este un amestec de două polizaharide.
b) Amiloza este o polizaharidă de „schelet” avand rol de
susținere, de exemplu, a tulpinii plantei.
c) Amidonul este o polizaharidă de „rezervă” alcătuind principala sursă de energie a organismelor.
4. (0,5): Din punct de vedere chimic, săpunurile sunt:
a) esteri ai acizilor grași cu metanolul;
b) esteri ai acizilor grași cu glicerina;
c) săruri de sodiu și de potasiu ale acizilor grași.
5.(1) Zaharidele sunt sintetizate de plante în prezența clorofilei
din:
a) CO2 și H2O;
b) NO2 și H2 ;
c) O2 și H2 .
III. (4p)Indicați ecuațiile reacțiilor chimice pentru:
1. formarea în plante a amidonului;
2. ; formarea în plante a celulozei;
3. obținerea zahăului invertit ;
4. hidroliza amidonului.

Answer 1

Răspuns:I  :  1) C6H12O6 glucoza     2) monozaharidele nu dau reactia de hidroliza                                                                                                                                  3) zaharoza este dizaharid     4)  celuloza este insolubila in apa                                                                                                                                  II  : 1.b 0  C12H22O11 este zaharoza  2b) monozaharidele sunt cele mai simple zaharide    3 a) amidonul  este format din polizaharidele : amiloza si amilopectina     4.c)     5a)                                                                                                                                     III  1)  amidonul  se obtine prin  procesul de fotosinteza in przenta luminii si a pigmentului verde clorofila 6CO2+6H2O   =C6H12O6  + 6O2                         si contine resturi de alfa glucoza                                                                                                    2)celuloza se formeaza tot prin procesul de fotonsiteza  ( vezi reactia de obtinere a amidonului) dar contine resturi de beta glucoza                                               3)   zaharul invertit se obtine prin hidroliza acida sau enzimatica a zaharozei si este un amestec echimolecular de  alfa D-glucoza si beta D- fructoza                                                                                                                                        4)   (C6 H10 O5)n   + nH2O   =n C6H12 O6   hidroliza amidonului are loc in mediu acid H +  si se obtine glucoza = monozaharida din care este compus

Explicație: