Question

Un amestec, care conține glucoză şi fructoză în raport molar 5 : 4, este dizolvat în apă. Soluţia obținută se tratează cu reactiv Tollens şi se obţin 54 g de argint. Determinaţi masa de fructoză din amestecul inițial de monozaharide, exprimată în grame.

Answer 1

din amestecul obtinut doar glucoza poate da reactie pozitiva cu r. Tollens

  5a moli                                                                    54 g

C6H12O6 + 2[Ag(NH3)2]OH --> C5H9O5(CO2H) + 2Ag + H2O + 4NH3

   1                                                                               2x108

=> a = 0,05

=> 4a = 4x0,05 = 0,2 moli fructoza

miu.fructoza = 180 g/mol

=> m.fructoza = 180x0,2 = 36 g