Question

Un amestec de glucoza si fructoza formeaza in urma reducerii 91g de hexitol. Prin tratare cu reactiv Fehling precipita 57,6 de oxid de cupru I . Care este compozitia procentuala a amestecului?

Answer 1

Am notat cu x molii de glucoza si y molii de fructoza.

x x

C6H12O6 (glucoza) +H2 -> C6H14O6 (sorbitol)

y y y

C6H12O6 (fructoza) +H2 -> C6H14O6 (sorbitol) + C6H14O6 (manitol)

Daca rezulta 91g hexitoli, avem o prima relatie: (Mhexitol=182)

182x + 182y + 182y = 91 , de unde rezulta ca x + 2y = 0,5

Apoi avem reactia cu reactivul Fehling, unde reactioneaza DOAR GLUCOZA (deci x moli)

x x

glucoza + 2 Cu(OH)2 -> ........ + Cu2O + .....

de unde x = 57,6/144 ; x=0,4 moli de oxid de cupru, dar si 0,4 moli de gluc

x+2y=0,5

=> y=0,05 moli de fructoza

x=0,4

m gluc = 0,4 x 180 = 72g

m fruct = 0,05 x 180 = 9 g

m amestec = 72 + 9 = 81 g

compozitia procentuala a amestecului:

a/100=72/81 ; a=88,88% glucoza, si deci b=11,12% fructoza