Question

Vă rog frumos să mă ajutați la exercițiile astea la modul repede,dau coroana. ​

Answer 1

Mise-en-place a unei mese

1. Figura 1

a) Elevul vrea să așeze tacâmurile și farfuria pe masă pentru o persoană.

b) În prima imagine trebuie corectat:

- cuțitul să fie cu lama spre farfurie;

- furculița să fie cu dinții în sus;

- paharul să fie în partea de mijloc a farfuriei;

- toate acestea trebuie să fie un pic deplasate la strânga pe masă.

c) De pe masă lipsește servețelul, lingurița, solnița cu sare și cupa pentru sos.

2. Figura 2

a) Acest tip de mise-en-place este pentru servirea felului principat de o persoană.

b) Preparatele pot fi: șnițel de pui, cartofi prăjiți și sos.