Question

Zeamilul este preparat din amidonul extras din porumb si se foloseste la prepararea budincilor si a mancarurilor pentru copii mici.
a) Calculati masa de zeamil ce se poate separa din 500 kg de porumb, ce contine 65 % amidon, cu un randamenr de 75%.
b) Calculati masa de spirt alb(solutie de etanol de concentratie 96%) care se poate prepara din cantitatea de amidon de la punctul a, daca randamentul global al proceselor de fermentatie si distiare este de 80%.

Answer 1

a) m = 0,65x500x 0,75 = 243,75 kg 
b) (C6H10O5)n + nH2O ⇒ nC6H12O6 
C6H12O6 ⇒ 2C2H5-OH + 2CO2 
 teoretic :   n etanol = 2n glucoza = 2n amidon = 2·0,65·500 = 650kg 
 m practic etanol = 0,8·650 = 520kg 
ms = 520·100/96 = 541,66kg