Question

1.Se amestecă 200 g soluţie de acid acetic, de concentraţie procentuală masică 60%, cu 110 g de soluţie de alcool etilic de concentraţie 41,82 % şi cu 44 g de acetat de etil. Se adaugă câteva picături de soluţie de acid sulfuric concentrat şi se încălzeşte amestecul până la stabilirea echilibrului. Cunoscând concentrația procentuală masică a acetatului de etil în soluția finală 17,41%, determinați valoarea constantei de echilibru.
2. La hidroliza totală a 0,1 mol de peptidă se formează 11,7 g de α-aminoacid monoaminomonocarboxilic saturat (A) cu 11,96% N, procente masice și 15 g dintr-un alt α-aminoacid monoaminomonocarboxilic saturat (B) cu 42,66% O, procente masice. Determinați formula de structură a peptidei supusă hidrolizei, știind că (A) este
α-aminoacidul N-terminal. (α-aminoacizii nu conțin și alte grupe funcționale)
3. Un amestec de maltoză și zaharoză este dizolvat în apă, iar soluția rezultată este tratată cu reactiv Fehling,când se depun 14,4 g de precipitat roșu.
O soluție identică cu prima este încălzită în mediu acid și apoi tratată cu soluție apoasă de brom, de concentrație 0,5 M, consumându-se 0,8 L de soluție apoasă de brom.
a. Scrieți ecuațiile reacțiilor care au loc, utilizând pentru dizaharide formule de structură Haworth.
b. Determinați compoziția procentuală molară a amestecului de maltoză și zaharoză.

Answer 1

                        acid       +          alcool        ⇄           ester             +             H2O
initial :                2 moli                1 mol                          0,5                            8
au reaqctionat :  x                          x
la echilibru :     (2-x)                (1-x)                        (0,5+ x)                      (8+x)
ms = 2·60 + 46 + 44 + 144 = 354g    md = (0,5 +x)·88    c = 17,41
(0,5+x)·88·100/354 = 17,41    x = 0,9278
Kc = 1,4278·8,9278/(1,0722·0,0722) = 164,664
2. A :  14·100/M = 11,96    M A = 117 g/mol     A = C5H11NO2   nA = 0,1
B : 32·100/M = 42,66    M B = 75g/mol     B = H2N-CH2-COOH   nB =0,2
peptida = valil-glicil -glicina
3. maltoza (aldoza) + 2Cu(OH)2 ⇒ acid +Cu2O ↓ +...
nCu2O = 14,4/144 = 0,1 moli = n maltoza 
nBr2 = 0,5·0,8 = 0,4 moli = 2·n maltoza + 2·n zaharoza
⇒ n zaharoza = 0,1 moli  ⇒   n maltoza / n zaharoza = 1/1