Question

37. Care din aminoacizii proteinogeni au capacitate
maxima de tamponare a domeniului neutru de pH?
38. Care din aminoacizii proteinogeni au capacitate
maximă de tamponare la domeniul acid de pH?

Answer 1

37.

toti acei amonoacizi cu pI apropiat cat mai mult 7 (in realitate nu exista aminoacizi cu pI = 7) .

pI = punct Izoelectric

Aminoacizii in mediu slab acid au capacitate maxima de tamponare si sunt cei cu radical hidrofil neutru: serina, treonina, cisteina, tirozina, asparagina si glutamina

38.

Aminoacizii in mediu slab acid au capacitate maxima de tamponare si sunt cei cu radical hidrofil acid: acidul aspartic si acidul glutamic