4.Se consideră ecuaţiile chimice:
a. 6CO2 + 6H2O + energie C6H12O6 + 6O2
glucoză
b. C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energie glucoză
Descrieți pe scurt procesele biochimice reprezentate de aceste ecuații chimice.
5. O varietate de porumb conține 69,3 % amidon.
a. Calculați masa de amidon ce se poate separa, dintr – o tonă de porumb cu un
randament de 75 %.
b. Prezentați câteva dintre proprietățile fizice ale amidonului (stare de agregare,
culoare, solubilitate în apă).
c. Indicați din ce este format amidonul și ce rezultă prin hidroliza enzimatică a lui.
Răspunsuri la întrebare
Răspuns:
4 a. fotosinteza - producerea de oxigen si sinteza zaharurilor (glucozei) din dioxid de carbon si apa
b. respiratie aeroba in prezenta oxigenului - oxidarea glucozei care rezulta in energie, dioxid de carbon si apa
5. a. 75/100 = masa / (6,93 x 1000 000 grame)
m = (6,930 x 75) / 100
m = 5,1975 g amidon
b. solida, structura amorfa, culoare alb (maro-violet in prezenta iodului), insolubil in apa dar se umfla
c. amiloza si amilopectina, prin hidroliza enzimatica rezulta glucoza, dizaharida maltoza
si subiectele 1-3:
1 plante 2 contin 3 dizaharida 4 celuloza 5 insolubile
II 1c fibroina 2a pierd activitatea 3b monozaharida 4c Cn(H2O)n 5d alfa-aminoacizi
III A amidon c. se identifica cu iod
B proteine d. aminoacizi
C celuloza a. nu poate fi hidrolizata
D glucoza d. glicemie
1. 55g : 100 = 0,55; 0,55 x 11, 7 = 6,435 proteine si 0,55 x 0, 6 = 0,33 zaharide
2. a. (80kg : 100) x 8 = 0,64 kg sange; (0,64 : 100) x 0,8 = 0,0512 kg (x1000) = 51,2 g glucoza
b. (0,64 kg sange : 100) × 20 = 0,128 kg = 128 g proteine
3. 1 ml lapte = 1,04 grame; 50 x 1,04 = 52 g; (52 : 100) x 62,5 = 32,5 g caseina; 1 litru = 32,5 x 2 = 65 grame caseina