67. Un mol de trigliceridă, cântărind 858g, este supusă saponificării folosind hidroxid de sodiu 30% în exces de 50% față de necesar și 200 grame soluție de clorură de sodiu 10% pentru separarea mai bună a săpunului. Săpunul obținut conține palmitat de Na și oleat de Na.
Stabiliți conținutul procentual în săpun rezultat în amestec, considerând randamentul saponificării 100%
Răspunsuri la întrebare
Răspuns de
3
Triglicerida = POP sau POO
P= palmito = -OCO-(CH2)14-CH3, M= 255
O= oleo = -OCO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3, M= 281
-OCO-(CH2)n-CH3, M= 59+14n
C3H5 = 41
=> 858 - 255 - 281 - 41 = 281, adica un rest oleic
=> Triglicerida = palmitodioleina
1 mol a g m1 g m2 g m g
Triglicerida + 3NaOH --> Palmit.Na + 2Oleo.Na + 3H2O
858 3x40 278 2x304 3x18
=> a= 0,140 g NaOH
=> m1= 0,324 g Palmit.Na
=> m2= 0,708 g Oleo.Na
=> m= 0,063 g apa formata
NaOH:
0,140 g NaOH ............... 50%
ms .................................... 100%
= 0,28 g sol. NaOH
=> 0,28 g x0,3 = 0,084 g sol. NaOH exces
=> 0,140 g x0,3 = 0,042 g NaOH exces
%sapun = (m1+m2)x100/(0,084+m1+m2+m)
= 103,2/1,179 = 87,50%
Alte întrebări interesante