Question

Buna seara, dragi baieti si fete, am si eu nevoie de o mina de ajutor!
Deci, care este influenta cepei si a usturoiului asupra mucegaiului?
Daca o felie de piine mucegaita se afla intr-un vas, iar alaturi de vasul respectiv o ceapa curatita, atunci care va fi efectul cepei?
Va rog mult ajutati-ma, am mare nevoie! raspundeti macar la una din intrebari. Va multumsec. * si marchez cel mai bun raspuns si 100 puncte

Answer 1

Ceapa si in special usturoiul, contin in compozitia lor chimica substante antimicrobiene (antibiotice naturale) cu efect inhibitor asupra mucegaiurilor si bacteriilor. Dintre antibioticele cele mai cunoscute la usturoi enumeram alicina si garlicina, care impiedica cresterea și dezvoltarea mucegaiurilor.
Asa se explica faptul ca anumite specii de mucegaiuri (inclusiv cele care cresc pe paine) stagneaza din crestere cand se afla langa ceapa sau usturoi.