Question

Calculați valoarea calorică pentru 50g ciocolata, știind ca acesta conține 6,9% proteine, 30% lipide și 50% glucide

Answer 1

Valoarea calorica (energetica) se calculeaza pornind de la procentul de lipide, glucide, proteine din alimente, astfel:

V.E. (kcal) = P(g) x 4,1kcal/g + G(g) x 4,1kcal/g + L(g) x 9,3kcal/g

De unde cunosti ca:

1g lipide = 9,3 kcal

1g glucide = 4,1 kcal

1g proteine = 4,1 kcal

_______________

50g x 6,9/100 = 345/100g = 3,45g proteine

50g x 30/100 = 1500/100g = 15g lipide

50g x 50/100 = 2500/100g = 25g glucide

V.E. = 3,45 x 4,1 + 25 x 4,1 + 15 x 9,3

V.E. = 14,145 + 102,5 + 139,5

V.E = 256,145 kcal