Question

Care sunt principalele tipuri de carne?
Dați exemple de 3 tipuri de carne și peste și precizați ce substanțe găsim în ele?
Pentru fiecare tip de carne aleasa și peste precizați beneficiile acestora pentru corpul uman?
Urgent
Vă rog
Nu ignorați

Answer 1

Carnea este considerata cea mai importanta sursa de proteine, acestea fiind substante de baza in alimentatie, deoarece intra in componenta muschilor si constituie un element necesar pentru mentinerea imunitatii.

Tipuri de carne

1. Carne alba

In aceasta categorie intra: carnea de pui, de miel, ied, purcel de lapte, curcan si cea de peste. Culoarea rozalie spre albicioasa a carnii indica tineretea animalului de unde provine, el fiind inca "de lapte". Cu cat carnea este mai inchisa la culoare, cu atat varsta animalului este mai mare.

Carnea alba contine proteine de calitate, fier, zinc, magneziu, vitamina B1 si are avantajul de a se digera mult mai usor decat cea rosie. Carnea de peste are in compozitie acizi grasi Omega 3 si Omega 6, din acest motiv, fiind foarte pretioasa din punct de vedere nutritiv.

2. Carne rosie

In aceasta categorie putem incadra: carnea de porc, vita, oaie, capra, rata, gasca, porumbel. Acest tip de carne are un continut ridicat de fier si minerale, fiind recomandata persoanelor anemice. Carnea de vita este considerata cea mai bogata din punct de vedere nutritiv, urmeaza apoi cea de porc, iar pe ultimul loc se afla carnea de oaie, care este si cea mai grasa dintre toate.

3. Carne de vanat

Aici intra carnea de urs, caprioara, cerb, porc mistret, iepure. Carnea de caprioara este foarte gustoasa si reprezinta o sursa importanta de vitamine si de saruri minerale. Putem spune ca si carnea de mistret are aceeasi valoare nutritiva ca aceea de caprioara, iar in comparatie cu cea de porc domestic, ea are mult mai putina grasime.