Question

ce importanta au grsimile in organismul omului,concluzii asupra importantei 

Answer 1

În perioada  rece a anului, îndeosebi iarna, grăsimile constituie o importantă sursă energetică pentru organismul uman. La arderea 1g de lipide se degajă 9 Kcal. Este cunoscut faptul că pentru o alimentaţie sănătoasă  cantitatea de lipide ingerate nu trebuie să depăşească 30% din aportul energetic total zilnic (70 g).  După origine, grăsimile se împart în vegetale şi animale, ambele fiind necesare organismului în alimentaţia echilibrată.Sursele importante de grăsimi sunt produsele de origine animalieră: carnea de bovină (15-30%), carnea de porcină (15-30%), carnea de găină (15-30%), brînza de vaci (23-30%), de asemenea produsele de origine vegetală: uleiurile  diverse (100%) şi nucile, alunele (40%). În acizi graşi saturaţi sunt bogate aşa produse ca untul (70 %), untura de porc (100%), carnea, peştele gras. Acidul linoleic inhibă creşterea tumorilor. Un consum regulat de peşte bogat în acizi graşi polinesaturaţi Omega 3 reduce riscul de maladii cardiovasculare. Un aport mare îl au grăsimile la absorbţia vitaminelor loposolubile (A, D, E, K). Deficitul  considerabil al grăsimilor în alimentaţie aduce la micşorarea masei corporale,  slăbeşte rezistenţa organismului către factorii dăunători ai mediului înconjurător (diferite infecţii, frig), reţine creşterea şi dezvoltarea organismului tînăr.  Grăsimile au, de asemenea, efecte benefice asupra sănătăţii. Spre exemplu lipidele stimulează peristaltica intestinală şi funcţia endocrină a pancreasului, eliminarea bilei, îmbunătăţeşte calităţile gustative ale bucatelor şi provoacă senzaţii de saturare.