Question

O proba cu masa de 17,72 g dintr-o triglicerida nesaturata cu masa molara
µ=886g/mol consuma la hidrogenare 896 ml(c.n) de hidrogen.
a)Determinati nesaturarea echivalenta a trigliceridei.
b)Determinati indicele de iod al trigliceridei.Indicele de iod reprezina masa de iod,exprimata in grame.care se aditioneaza la 100g de grasime.

Answer 1

a)daca 1 mol triglicerida ......886 g x moli triglicerida......17.72g =>x=0.02 moli triglicerida 896 ml=0.896l H2(c.n.)=>0.04 moli 2 raportul molar triglicerida:H2= 0.02:0.04=1:2=> exista 2 legaturi duble in triglicerida NE=2+3=5,unde 3 provine din cele trei legaturile duble ale C cu O din grupa OC=O b) reactioneaza tot 2 moli de iod si atunci n=2 * 254*100\886=573.36 g