Prin fermentația acetica a vinului in prezenta bacteriilor se obține acid acetic de concentrație 3-6%.
a) Scrie ecuațiile reacțiilor de fermentatie alcoolica si fermentatie acetica .
b) Calculează masa de etanol necesară obținerii a 300 g acid acetic de concentrație procentuală masica 6%.
Răspunsuri la întrebare
Răspuns de
1
a) CH3-CH2 + 3/2O2 --> CH3-COOH + H2O
2CO2 + 2H2O -->CH3-COOH + O2
b) Cp=md/ms*100 =>md=Cp*ms/100=6*300/100=18g CH3-COOH
46g....................................48g
CH3-CH2-OH + 3/2O2 => CH3-COOH + H2O
x=17.25g................................18g
2CO2 + 2H2O -->CH3-COOH + O2
b) Cp=md/ms*100 =>md=Cp*ms/100=6*300/100=18g CH3-COOH
46g....................................48g
CH3-CH2-OH + 3/2O2 => CH3-COOH + H2O
x=17.25g................................18g
Alte întrebări interesante
Limba română,
8 ani în urmă
Limba română,
8 ani în urmă
Engleza,
8 ani în urmă
Fizică,
9 ani în urmă
Limba română,
9 ani în urmă
Limba română,
9 ani în urmă