Question

Prin fermentatia acetica a vinului in prezenta bacteriilor, se obtine acid acetic de concentratie procentuala masica 3-6%.
1) Scrieti ecuatia reactiei de fermentatia acetica a etanolului.
2) Calculati masa de etanol stoechiometric necesara pentru a obtine 300g solutie acid acetic de concentratie procentuala masica 6%.

Answer 1

Răspuns:

Explicație:

-CALCULEZ masa  de acid acetic din solutia data

c= mdx100/ms---> md=6x300/100g= 18g

-calculez masa de alcool necesara ,conform recatiei: (M,alcool= 46g/mol, M,acid= 60g/mol)

46g..............................................60g

CH3-CH2-OH+O2----> CH3COOH+H2O

x.........................................................18

x= 18x46/60g=...........................calculeaza !!!!