Question

Prin fermentatia alcoolica a unei solutii de glucoza cu masa de 1,5kg se obtin 1,5L de vin cu d=0,8g/cm cub. si concentrație in alcool etilic de 23%. Concentrația procentuala a solutiei de glucoza luata in lucru este...?

Answer 1

Vs = 1,5 L = 1500 cm3 d = 0,8 g/cm3

stim ca d = ms/Vs

=> ms = dxVs = 0,8x1500 cm3 = 1200 g sol. etanol

stim ca c% = mdx100/ms

=> md = msxc%/100

= 1200x23/100 = 276 g etanol pur rezultat in urma fermentatiei

md g                                    276 g

C6H12O6 --fermentatie--> 2C2H5OH + 2CO2

 180                                      2x46

=> md.glucoza = 180x276/2x46

= 540 g glucoza

ms.glucoza = 1,5 kg = 1500 g

md.glucoza = 540 g

=> c%.glucoza = 540x100/1500 = 36%