Biologie, întrebare adresată de dariailie777, 8 ani în urmă

REPEDE VA ROGGG!!Drojdia de bere și drojdia vinului se folosesc in industria berii,respectiv a vinului datorita alcoolului produs in procesul de respirație anaerobă.Cum justifici folosirea drojdiei la fabricarea pâinii și a cozonacului??​

Răspunsuri la întrebare

Răspuns de eva2186
0

Răspuns:

Drojdia a fost cel mai mult folosită în biotehnologie. Fermentarea zahărului este cea mai veche și largă aplicație a acestei tehnologii. Multe specii de drojdie au fost folosite în producerea unor alimente: drojdia de pâine pentru producerea pâinii; drojdia de bere pentru producerea berii; drojdia de vin pentru producerea vinului.

Alte întrebări interesante