scrieti definiția congelari ,temperatura de realizare și metoda (dau corona)
Anexe:
Răspunsuri la întrebare
Răspuns de
1
Răspuns:
Definiție:congelarea produselor consta in scăderea temperaturii acestora pana la un nivel la care cea mai mare parte din apa conținută gheața
Temperatura de realizare:cuprinsa între - 18° și - 30°
Metode:răcire în aer, prin contact direct, în aparate de congelare cu placi sau prin imersarea produselor in lichide reci
Alte întrebări interesante
Limba română,
8 ani în urmă
Geografie,
8 ani în urmă
Limba română,
8 ani în urmă
Matematică,
8 ani în urmă
Limba română,
8 ani în urmă
Matematică,
9 ani în urmă
Limba română,
9 ani în urmă