Question

Se supun hidrolizei acide 324g de amidon iar produsul rezultat este supus fermentatiei alcoolice.Ce cantitate de alcool etilic si ce volum de CO2, masurat la 27 grade celsius si 3 atm, rezulta?

Answer 1

m amidon = 324g

n = m/M = 324/162 = 2 moli

(C6H10O5)n + H2O => C6H12O6 

n amidon = n C6H12O6 = 2 moli

1 mol....................2 moli...........2 moli
C6H12O6 ----> 2C2H5-OH  + 2CO2
2 moli......................x = 4 moli ..y = 4 moli

pV = nRT => V = nRT/p = (4*0,082*300)/3 = 32,8 L CO2