Question

Un amestec, care conține glucoză şi fructoză în raport molar 5 : 4, este dizolvat în apă. Soluţia obținută se tratează cu reactiv Fehling, în exces. Se obţin 14,4 g de precipitat. Determinaţi masa de fructoză din amestecul inițial de monozaharide, exprimată în grame

Answer 1

M.glucoza = M.fructoza = 180 g/mol

=> avem amestec 5a moli glucoza, care doar ea va reduce r. Fehling la Cu2O

 5a moli                                                                        14,4 g

C5H11O5-CH=O + 2Cu(OH)2 --> C5H11O5-COOH + Cu2O + 2H2O

  1                                                                                    144

=> a = 0,1 => 0,5 moli glucoza + 0,4 moli fructoza

=> 0,4x180 = 72 g fructoza