Question

un eseu cu titlul "Mucegaiul de pe alimente" . Utilizeaza ca exemple mucegaiul de pe piine , dulcete , fructe , legume si mucegaiul utilizat pentru producerea brinzeturilor si salamurilor.

Answer 1

Unele mucegaiuri sunt sănătoase, altele ucid. Sunt mucegaiuri care dau gust și aroma anumitor brânzeturi sau salamuri, în schimb altele alterează alimentele facandu-le toxice. Mucegaiul se găsește peste tot. Dacă ați observat, în momentul în care lasa-ti o pâine mai mult timp afară, aceasta prinde mucegai. Mucegaiul își începe viața ca spor microscopic purtat de curenții de aer. În momentul în care ia contact cu o sursă de hrană, sporul germineaza. Acea pată, deobicei așa arată mucegaiul, distruge sursa de hrana și nu se mai poate consuma. Mucegaiurile pot produce substanțe toxice, care dăunează sănătății omului dar și animalelor. Dar mucegaiul are și proprietăți foarte folositoare. Datorită mucegaiului a fost descoperită penicilina.

Answer 2

Ciupercile sau fungii sunt incadrati in Regnul Fungi si sunt organisme care joaca un rol important in natura si in viata omului. 
Dintre micromicete (mucegaiuri sau ciupercile filamentoase) as aminti genul Penicillium care are numeroase specii care sunt folosite in industria alimentara (obtinerea branzeturilor  - Penicillium camemberti, P. roqueforti - si a salamurilor cu mucegai nobil - Penicillium nalgiovense) sau in cea farmaceutica (pt obtinerea penicilinei). Pe langa rolul pozitiv, unele specii din genurile Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Mucor, Rhiyopus, Cladosporium si Alernaria sunt responsabile de alterarea alimentelor. Rhizopus si Mucor sunt doua genuri frecvent responsabile de alterarea painii pastrate in conditii necorespunzatoare (umiditate si temperatura ridicate) - produc mucegaiul negru.  Mai periculoase pentru sanatatea oamenilor sunt speciile care altereaza alimentele si legumele pastrate in conditii de refrigerare și care elibereaza micotoxine (Aspergillus flavus, A. niger, A. parasiticus, Penicillium frequentans etc). Unele micotoxine pot avea efect cancerigen sau  mutagen.
In categoria mucegaiurilor  se regasesc ciuperci multicelulare ce au un corp numit tal filamentos. Talul filamentos este alcatuit din filamente simple sau ramificate ce prezinta pereti despartitori in interior care individualizeaza celulele. Se inmultesc vegetativ prin fragmente de tal, asexuat prin spori si sexuat prin contopirea unor gameti sau gametangii.