Question

Prin tratarea unui amestec de zaharoza si celobioza cu reactiv Tollens se obtin 3,78 g AG. Aceeasi cantitate de amestec hidrolizata si apoi tratata cu Tollens conduce la 11,34 g Ag. Care este raportul molar zaharoza:celobioza din amestec?

Answer 1

n1 moli zaharoza
n2 moli celobioza + 2[Ag(NH3)2]OH ⇒ acid + 2Ag↓ +4NH3 + H2O
n1Ag = 3,78/108 = 0,035 moli = 2n2 ⇒  n2 = 0,0175 moli celobioza
Zaharoza + H2O ⇒ αglucoza +βfructoza
Celobioza + H2O ⇒2βglucoza
glucoza + 2[Ag(NH3)2]OH ⇒acid gluconic + 2Ag↓ + 4NH3 + H2O
n2Ag = 11,34/108 = 0,105 moli = 2n1 + 4n2
2n1+ 0,07 = 0,105     n1 = 0,0175
n1/n2 = 1/1