Question

Trioleina este:
A. Ester al glicerinei cu acidul oleic (3 molecule)
B. O triglicerina mixta.
C. O grasime saturata
D. Obtinuta din 3 molecule de glicerina si o molecula de acid oleic

Answer 1

Trioleina este un ester al glicerinei cu acidul oleic. Deci o molecula de trioleina se formeaza in reactia dintre o molecula de glicerina si trei molecule de acid oleic.

Triglicerida mixta nu este deoarece provine din esterificarea unui alcool cu un singur acid(acidul oleic), deci varianta de raspuns B. este falsa.iar grasime saturata nu este deoarece acidul oleic, care are formula structurala CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)7 - COOH, este un acid nesaturat. Deci si varianta de raspuns C. este falsa.Varianta de raspuns D. este si ea falsa, deoarece glicerina HO - CH2 - CH(OH) - CH2 - OH este un alcool trihidroxilic si o molecula de glicerina are nevoie, in cazul de fata, de trei molecule de acid oleic pentru a se esterifica complet.

Dupa parerea mea, varianta corecta de raspuns este A.